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Il bitter è un liquore amaro a base di erbe e radici che viene utilizzato principalmente come ingrediente in cocktail. È noto per il suo sapore intenso e amaro, che è ottenuto attraverso l'infusione di una varietà di ingredienti botanici. Spesso viene utilizzato in piccole quantità nei cocktail per aggiungere complessità e profondità di sapore, aiutando a bilanciare gli altri ingredienti. Il bitter è un elemento chiave in cocktail famosi come il Negroni e l'Old Fashioned.
