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Le limoncello est un excellent liqueur comme digestif, obtenu de la perfusion de citron peler avec artisanal méthodes .
Référence:
Réglisse liqueur est produit par infusion depuis séché et broyé Réglisse racines . Au début, les racines sont coupées et effilochées , placées dans des paniers contenant alcool où ils sont soumis pour macération.
Pendant la phase de fabrication de la liqueur , le concentré jus est immergé dans des cuves en acier inoxydable contenant eau oligominérale , sucre et alcool pur pour permettre le mélange. De cette façon un hydroalcoolique solution est obtenu avec un particulièrement parfumé couleur noire et riche en actifs des principes de la réglisse racine.
Ce mélange est alors gauche pour repos pour quelques _ jours , filtré , collecté dans une cuve de stockage , analysé puis mis en bouteille . L' alcool contenu du fini _ produit est 25%